Hvad er en satsuma?
En satsuma er en type citrusfrugt, der tilhører mandarinfamilien. Den er kendt for sin søde og saftige smag samt sin let skrællelige skal. Satsumaen er oprindeligt fra Japan, men dyrkes nu også i mange andre dele af verden.
Historien bag satsuma
Navnet “satsuma” stammer fra Satsuma-provinsen i Japan, hvor frugten først blev dyrket i det 14. århundrede. Den blev senere introduceret i andre lande, herunder USA, Spanien og Marokko. Satsumaen er blevet en populær citrusfrugt på grund af sin søde smag og nemme skrælning.
Botanisk beskrivelse af satsuma
Satsuma-træet kan vokse op til 4-6 meter højt og har mørkegrønne blade. Frugterne er små til mellemstore og har en rund eller oval form. Skallen er tynd og let at skrælle, og frugtkødet er saftigt og sødt. Satsumafrugterne er normalt orange i farven, men der kan også være variationer af gul og grøn.
Satsuma vs. andre citrusfrugter
Forskelle mellem satsuma og mandariner
Satsuma og mandariner er begge citrusfrugter, men der er nogle forskelle mellem dem. Satsumafrugter har en tyndere og løsere skal end mandariner, hvilket gør dem nemmere at skrælle. Satsumafrugter er også sødere og mere saftige end mange mandariner.
Forskelle mellem satsuma og appelsiner
Appelsiner er en anden type citrusfrugt, der adskiller sig fra satsuma på flere måder. Appelsiner har en tykkere skal og er normalt større end satsumafrugter. Appelsiner har også en mere syrlig smag sammenlignet med den sødere smag af satsuma.
Satsuma dyrkning og høst
Velegnede klimaer til dyrkning af satsuma
Satsuma trives bedst i subtropiske og tempererede klimaer med milde vintre og varme somre. Den foretrækker godt drænet jord og kræver regelmæssig vanding. Satsumatræer kan dyrkes i både haver og i potter, hvilket gør dem velegnede til både store og små haver.
Plantning og pleje af satsuma-træer
For at plante et satsumatræ skal du vælge et solrigt sted med god dræning. Grav et hul, der er dobbelt så stort som rodkuglen, og placer træet i hullet. Fyld hullet med jord og vand godt. Satsumatræer kræver regelmæssig vanding og gødning for at trives. Beskæring kan også være nødvendig for at opretholde en ønsket form og størrelse.
Høstning og opbevaring af satsuma
Satsumafrugter er klar til høstning om efteråret, normalt fra november til januar. De bedste satsumafrugter er dem, der har en dyb orange farve og er lette at skrælle. Når frugterne er høstet, kan de opbevares ved stuetemperatur i op til en uge, eller de kan opbevares i køleskabet i længere tid.
Satsuma ernæringsmæssige fordele
Vitaminindhold i satsuma
Satsumafrugter er en god kilde til C-vitamin, som er vigtig for immunsystemet og kollagenproduktionen. De indeholder også A-vitamin, som er godt for synet, samt antioxidanter, der hjælper med at beskytte kroppen mod skadelige frie radikaler.
Andre sundhedsmæssige fordele ved at spise satsuma
Udover vitaminerne indeholder satsumafrugter også kostfibre, som er godt for fordøjelsen, og folat, som er vigtigt for gravide kvinder. De er også en lavkaloriefrugt og kan være en del af en sund kost.
Populære anvendelser af satsuma
Satsuma i madlavning
Satsumafrugter kan bruges i en række madlavning. De kan tilføje en sød og syrlig smag til salater, desserter, saucer og marinader. De kan også presses til friskpresset juice eller bruges som garniture til drinks og cocktails.
Satsuma i kosmetik og duftprodukter
På grund af deres behagelige duft og æteriske olier bruges satsumafrugter ofte i kosmetik og duftprodukter. De kan findes i sæber, lotioner, shampoo og parfumer.
Satsuma i kulturen
Satsuma i kunst og litteratur
Satsumafrugten har inspireret kunstnere og forfattere gennem tiden. Den er blevet afbildet i malerier og nævnt i digte og romaner. Satsumafrugten symboliserer ofte glæde, frugtbarhed og velstand.
Satsuma i traditionel japansk kultur
I Japan er satsuma en vigtig del af den traditionelle kultur. Den bruges i ceremonier og festivaler og betragtes som en lykkebringende frugt. Satsumablomster er også en populær dekoration til forskellige arrangementer.
Opskrifter med satsuma
Frugtsalat med satsuma
En lækker frugtsalat med satsuma kan laves ved at kombinere skiver af satsuma med andre frugter som jordbær, bananer og blåbær. Salaten kan serveres som en sund dessert eller som en forfriskende snack.
Satsuma-marmelade
Satsuma-marmelade kan laves ved at koge satsumafrugter med sukker og vand. Den færdige marmelade kan spredes på brød, pandekager eller bruges som fyldning i kager og tærter.
Ofte stillede spørgsmål om satsuma
Hvordan kan man skelne en satsuma fra andre citrusfrugter?
En satsuma kan skelnes fra andre citrusfrugter ved dens tynde og let skrællelige skal samt dens søde og saftige smag.
Hvornår er satsuma-sæsonen?
Satsuma-sæsonen er normalt om efteråret, fra november til januar.
Hvordan opbevarer man bedst satsuma?
Satsumafrugter kan opbevares ved stuetemperatur i op til en uge, eller de kan opbevares i køleskabet i længere tid for at forlænge deres holdbarhed.
Afsluttende tanker
Satsuma er en lækker citrusfrugt med mange ernæringsmæssige fordele. Den kan nydes både frisk, i madlavning og som en del af kosmetik og duftprodukter. Satsuma har også en rig historie og kulturel betydning. Så næste gang du ser en satsuma, skal du ikke tøve med at prøve den og opleve dens søde og saftige smag.